Маслообразователь Р3-ОУА-2М

Маслообразователь Р3-ОУА-2М

Хотите приобрести Маслообразователь Р3-ОУА-2М?

Установка Р3-ОУА-2М пластинчатый маслообразователь непрерывного действия. Маслообразователь предназначен для переработки высокожирных сливок( натуральных) в сливочное масло и растительно-жировых высокожирных сливок в спреды на заводах маслодельной промышленности.

В наличии

Установка Р3-ОУА-2М пластинчатый маслообразователь непрерывного действия.
Маслообразователь предназначен для переработки высокожирных сливок( натуральных) в сливочное масло и растительно-жировых высокожирных сливок в спреды на заводах маслодельной промышленности. Процесс преобразования высокожирных сливок в сливочное масло\спред в пластинчатом маслообразователе протекает в три стадии.
На первой стадии сливки поступают в охладитель, представляющий собой сжатый пакет пластин в комплекте с ножами, надетыми на приводной вал редуктора. Уплотнение пластин между собой осуществляется резиновыми кольцами, сжатие пакета - специальными гайками, с помощью нажимной плиты.
Хладоноситель по каналам, образованным втулками продуктовых пластин, поступает во внутреннюю полость охлаждающих пластин изнутри и через такие же каналы выводится из них. В нем сливки охлаждаются до 11... 14 С. В области температур ниже 22°С начинается отвердение высокоплавких триглицеридов молочного жира, которое вызывает быстрое разрушение эмульсии. На выходе из охладителя степень разрушения эмульсии достигает 95...97%.
Вторая стадия процесса проходит в обработнике в котором происходит механическая обработка продукта для придания ему оптимальных структурно-механических свойств, при этом повышается его температура до 16...20 С. Здесь осуществляется массовое отвердевание триглицеридов молочного жира. Интенсивность механической обработки, стабильное поддержание технологических параметров процесса - основные факторы получения масла, имеющего хорошую консистенцию и высокую термоустойчивость.

Третья стадия процесса происходит во второй секции охлаждения где сливки охлаждаются до температуры +14...+16.

Модель Р3-ОУА-2М
Производительность по маслу, кг/ч
по комбинированному маслу

3 000

сладкосливочному 2 500
крестьянскому 2 500
Температура рассола/лед.воды, С -7/2
Расход холода, ккал/час 94 кВт
Установленная мощность, кВт 12,5
Габаритные размеры, м

1400х1400х1250

Масса, кг 1 000

Маслообразователь Р3-ОУА-2М отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Яндекс.Метрика