Ноябрь 2016 — Регионтехснаб

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Молочная промышленность подразумевает под собой все процессы, происходящие при производстве молочных продуктов. Если исходить из питательных свойств продукта, то молоко можно назвать наиболее совершенным видом продовольствия, ведь питательные вещества в нём фактически идеально сбалансированы. Человечество во все времена ценило и с удовольствием потребляло молочные продукты. На сегодняшний день человек в среднем потребляет 16% (из всех видов пищевой продукции) молочной продукции в год.

В состав натурального молока входят примерно: 3,6% белков, 86,2% воды, 4,9% молочного сахара (лактозы), 3,7% жиров, 0,7% минеральных соединений. Как правило, качество молока зависит от его жирности. Белков в молоке содержится всего три вида: глобулин, альбумин и казеин. А минеральные компоненты молока являются довольно значимыми в человеческом питании. Ведь наш организм получает кальция из одного литра молока столько же, как если бы человек съел: 2кг пшеничного хлеба или 12 кг постной говядины, или два десятка куриных яиц.

Конечно изначальная ступень в молочной продукции это производство натурального молока и его последующая транспортировка на молочный завод.

На молочных фермах ценятся высокопродуктивные породы племенных коров и быков, ведь они передают свои повышенные лактационные способности своим отпрыскам, конечно, это о тёлочках. Порода коров выбирается исходя из климатических условий, корма, а также из ситуации на рынках молочной промышленности (потребность в каком именно молоке). Стоит отметить, что основная ответственность за санитарно-гигиенические нормы молока и его чистоту, лежит непосредственно на фермерах.

Приёмка молока на современных фермах идёт по схеме: из доильного помещения продукт попадает в охлаждаемую цистерну для слива свежего парного молока и уже далее охлаждённое молоко поступает в цистерну молоковоза.

При поступлении молока на завод, оно естественно проходит специальную обработку.

Поэтапно этот процесс выглядит так:

- Из молоковоза специальный насос подаёт продукт в кларификатор, а далее в ресивер.

- Из ресивера продукт поступает в роторный пастеризатор или просто пастеризатор. Стоит отметить, что во многие модели пастеризаторов и охладителей молока, которые необходимы в молочном производстве, встроены пластинчатые теплообменники.

- После пастеризации молоко переходит в гомогенизатор, а далее уже в автомат разлива молока по герметичным тарам.

По своей сути на заводе продукт проходит такой в меру долгий путь, прежде чем поступить в реализацию - приёмку, нормализацию, пастеризацию, гомогенизацию, витаминизацию, охлаждение и расфасовку.

Так же к молочной продукции относятся: сливки и полусливки, ферментированные (кисломолочные) продукты, бактериальная пахта, а также сметана и масло, все виды сыров, замороженные десертные молочные продукты и мороженное, сгущённое, сухое и концентрированное молоко.

При производстве сливок задействованы такие аппараты как: сливкоотделитель (сепаратор-сливкоотделитель), пастеризатор сливок, молочный танк и др.

В производстве масла выделяются: сепаратор масла, маслоизготовитель, пастеризатор, емкости, маслообразователь, молочные танки и др.

Вот такое краткое описание производства молочной продукции.

Компания «Регионтехснаб» предлагает вашему вниманию по приемлемым ценам любое оборудование, которое требуется для производства молочной и пищевой продукции. На нашем сайте вы можете заказать как новые аппараты, так и аппараты б/у в отличной сохранности и с небольшим сроком эксплуатации.

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Сегодня всё больше людей желающих создать собственный бизнес обращают внимание на молочные заводы. Ведь молочные продукты не перестают пользоваться с просом у населения, а значит, пока производство молочной продукции является хорошим заработком. Конечно, большинство начинают с мини-заводов по производству молока, а уже после благополучного начала продвигаются в сторону производства прочей молочной продукции. Можно смело сказать, что молочное и пищевое производство довольно прибыльный бизнес в наши дни.

С чего начинать?

Конечно, изначально стоит составить бизнес план, подготовить документы и зарегистрировать свою будущую деятельность. Далее стоит позаботиться о площади, на которой и будет функционировать будущий завод. Естественно пора будет приобрести необходимое оборудование и договорится с поставщиками продукта.

Приобретая оборудование, не обязательно стоит обращать внимание только на новые аппараты, также можно приобрести б/у агрегаты. Правда минус б/у оборудования в том, что гарантии на него вам ни кто не предоставит.

Выбор аппаратуры зависит от того, какую именно молочную продукцию вы будете производить.

К примеру, вы решили заняться производством творога, тогда вам наверняка понадобятся: охладитель творога, ванна творожная, заквасочник, кубовая ёмкость и мн.др.

При производстве молока пригодятся: сепаратор-молокоочиститель, молочные танки, пастеризатор, гомогенизатор и тд.

Если ваше внимание остановилось на производстве полусливок и сливок: пастеризатор сливок, сепаратор и сливкоотделитель, ёмкости и многое другое.

А вот при производстве сливочного масла не обойтись без таких аппаратов как: сепаратор масла, маслоизготовитель, пастеризатор, охладитель, различные ёмкости и резервуары, а также маслообразователь цена на который, как и всякой техники, зависит от марки производителя, мощности и других факторов.

Да, оборудование в молочной промышленности хоть и очень, похоже, но всё равно каждое служит для производства определённого молочного продукта.

Компания «Регионтехснаб» поможет вам в выборе оборудования, так же при необходимости вы получите консультацию по работе с приобретённым аппаратом. На нашем сайте, вы с лёгкостью можете заказать любое представленное молочное и пищевое оборудование. Наша компания занимается продажей, как нового оборудования, так и аппаратов б/у. Вся наша продукция прошла, необходимые проверки и имеет соответствующую сертификацию. Вы останетесь, довольны сроками обработки вашего заказа, также по вашему индивидуальному заказу наша компания может произвести необходимое оборудование. Компания «Регионтехснаб» реализует высококачественное оборудование по доступным ценам.

Если вы только начали возводить свой молочный бизнес, то первой ступенью к успеху для вас станет приобретённое у нас оборудование. Удачи вам в ваших начинаниях!

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Один из наболевших вопросов моего детства: как делают мороженое? Не думаю что особо слукавлю, если назову его самым желанным холодным лакомством.

Итак, мороженое- это достаточно простая комбинация молочных продуктов с сахаром, яичными желтками и с разнообразными вкусовыми добавками.

Процесс производства мороженого на начальном этапе ничем не отличается от хода любого другого молочного производства. Сначала молоко принимают и оценивают его качество, а затем очищают, охлаждают и резервируют продукт. По окончание начальной стадии технологического процесса, в котором, как правило, задействуют такое пищевое оборудование, как молокосчетчики, сепараторы-молокоочистители, пластинчатые охладители, фильтры, а также вспомогательное оборудование, продукт готов к последующей переработке.

Приготовление смеси – это весьма ответственный и непростой этап в производстве мороженого. ДЛя приготовления продукта зачастую используют производственные линии.

ООО "Регионтехснаб" реализует линии для производства мороженого, сыра, творога, масла, сухого казеина и т.д. Компания производит емкостное пищевое оборудование, реализует новые аппараты и б/у установки. На нашем сайте размещена вся информация о предлагаемом нами оборудовании. Зачем тратить время для поездки на завод пищевого оборудования, зайдите на наш сайт, мы уверены вы будете приятно удивлены ассортиментом и ценами.

В процессе приготовления смеси продукт смешивают, подогревают, пастеризуют, гомогенизируют и охлаждают. Для этого в производственной линии присутствует такое оборудование как подогреватель, сепаратор-сливкоотделитель, ультразвуковой гомогенизатор, пастеризатор, охладитель и емкость для хранения полуфабриката. При этом устройство сепаратора, используемого в процессе переработки смеси, мало чем отличается от механизмов для сепарации молочных продуктов.

Заключительными процессами в производстве мороженого являются фасование, которое проходит в фасовочно-упаковочных аппаратах, закаливание и хранение готовой продукции в специально оборудованных морозильных камерах.

Организация "Регионтехснаб" продает как новое, так и б/у оборудование, используемое в процессе переработки продуктов питания. Наши услуги распространяются на проектирование, производство, доставку и монтаж пищевого оборудования. Всю интересующую Вас информацию можно получить, позвонив нам по телефонам (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Без больших, химически пассивных ёмкостей не обойдётся ни один завод пищевого или молочного производства. Значимость ёмкостей в производстве довольно большая. Из этого выходит, что производство продукции на заводах молочной и пищевой направленности будет не возможно как без ёмкостей, так и без таких аппаратов как пастеризатор, гомогенизатор и мн.др. Ведь именно благодаря современным пищевым ёмкостям намного дольше сохраняется качество и свежесть производимого продукта.

Кратко о ёмкостях в молочной промышленности.

Можно смело сказать, что ёмкости делятся на два вида – для кисломолочной продукции и для хранения молока.

Стоит сразу выделить одну ёмкость – резервуар, оснащённый фреоновым охладителем, в таком резервуаре молоко охлаждается до температуры 5-6 градусов. В зависимости от конструкции данные резервуары подразделяются на танки и ванны. Отметим что фреоновое охлаждение, как в мешалку, так и в рубашку резервуара.

Молочные танки могут иметь вертикальный или горизонтальный тип. Размещение танков зависит от их объёмов, так они могут быть расположены и внутри и снаружи здания. Для предотвращения всплывания сливок на поверхности молока в молочных танках установлены пропеллерные мешалки, которые помешивают продукт находящийся внутри танка. На улице так же иногда располагается большая и кубовая ёмкость.

В производстве большим спросом пользуются и технологические танки и ванны для производства сыра и творога. Спецификация данных аппаратов зависит от типа изготавливаемого продукта.

В последнее время в молочной промышленности всё чаще задействуются ёмкостное оборудование для производства многокомпонентных, концентрированных и смешанных продуктов. И конечно не стоит забывать о комбинированных ёмкостях, которые состоят из конусной и цилиндрической части. Благодаря интересной конструкции специальной рубашки возможно подавать охлаждающую жидкость или пар с довольно высоким давлением (до 9 Атм).

Кратко о ёмкостях в пищевой промышленности.

Емкости в пищевой промышленности фактически не отличили от ёмкостей в молочной промышленности. Они так же выполняются из нержавейки, черного металла, алюминия и других экологически чистых материалов.

Емкости, цена которых зависит от объёма, материала и других характеристик, это неотъемлемая часть пищевой промышленности. Вид пищевой ёмкости также напрямую зависит от того, какой продукт будет подлежать хранению или обработке.

Компания «Регионтехснаб» производит и реализует ёмкостное оборудование для молочной и пищевой промышленности. На нашем сайте вы можете заказать любое необходимое вам оборудование, наши контакты вы также с лёгкостью отыщете на главной странице сайта.

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Многие предприниматели пищевой промышленности начинают свой бизнес с небольших объёмов и, как правило, на дому. Это и понятно, ведь так менее затратно. Но если вы легализовали свой бизнес и конкретизировали цель пришло время автоматизации.

Учитывая специфические нюансы и особенности пищевой промышленности, на автоматизацию производства данной отрасли накладываются определенные требования. К ним относятся наличие большого числа трубопроводов; повторяющиеся циклы с изменяющимися параметрами (при рецептурном производстве); наличие систем измерения вязких и сыпучих сред, и, естественно, системы взвешивания продукта и т.д.

Целью автоматизации являются повышения безопасности, экологичности, экономичности, ну и конечно, эффективности производственного процесса.

Автоматизационный процесс может быть частичным, комплексным или полным. Автоматизация отдельных операций производства осуществляется в случае, если управление процессами человеком, вследствие сложности или скоротечности, невозможно.

ООО "Регионтехснаб" продает новое оборудование и емкости, б/у резервуары и аппараты, с небольшим сроком эксплуатации. Так же предприятие осуществляет разработку, продажу и монтаж пищевого оборудования, в частности емкостей.

Комплексная автоматизация охватывает все основные процессы производственной деятельности предприятия. Но высшей ступенью автоматизации является полная автоматизация, охватывающая весь производственный процесс в целом. Она проводится на рентабельном производстве с практически неизменными режимами.

Конечно, в наше время компьютерных технологий, для приобретения оборудования не обязательно посещать заводы-изготовители, достаточно в поисковике набрать, к примеру пищевое оборудование объявления, и по вашему запросу появится масса информации со всевозможными характеристиками. А так как в пищевой промышленности распространено изменение производственного цикла и смена самодействующих устройств, то прибегнув к помощи интернета можно разместить информацию о продаже, допустим, продам пищевое оборудование.

На нашем сайте Вы можете найти информацию о оборудовании, используемом в пищевой промышленности. При приобретении нового оборудования и емкостей нами предоставляется гарантия- 1год. На все вопросы о ассортиментном перечне товаров и услуг Вам ответят по телефонам: (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.

regtsfinalmain 3 ноября 2016

На Руси начали изготавливать сливочное масло, сбивая его из цельного молока, сметаны и сливок. Лучшие и более ценные сорта масла получали из самых свежих сливок, а масло для кулинарных нужд (кухонное) из кислого молока или сметаны.

Конечно, рецепты и аппараты для изготовления сливочного масла тех времён разительно отличаются от современных экземпляров. В те далёкие времена масло изготавливали путём перетапливания сливок или сметаны в традиционной русской печи, тем самым, вызывая разрушение эмульсии. Отделявшуюся от основного продукта масляную жидкость сбивали ложками, лопатками, деревянными мутовками или руками. А уже готовое масло изготовители промывали в чистой холодной воде. Конечно, в те времена сливочное масло было продуктом довольно дорогим, и употреблять его ежедневно в пищу позволяли себе только самые богатые городские граждане.

В 9 веке сливочное масло было уже довольно известно на Руси и пользовалось большой популярностью.

Свое начало промышленное производство масла берёт в начале 19 столетия. В 1872г Николай Васильевич Верещагин открыл в Вологодской губернии первые маслодельни (маслодельные артели). Верещагин начал производить масло новым способом. По его рецептуре почти закипевшие сливки немного выдерживались и взбивались, главное его условие было, чтобы сливки взбивались ещё горячими. Полученное таким способом масло имело высокую пластичность, ореховый запах и кремовый цвет. Данный способ приготовления быстро распространился на все губернии Руси.

В 1878 году шведская фирма «Альфа-Лаваль» стала изготавливать и выпускать первые механические сепараторы-сливкоотделители, благодаря ним молочная промышленность в Вологодской губернии значительно ускорила своё развитие.

Уже в 1913 году Россия занимала второе место в мире по экспорту сливочного масла.

После смерти Верещагина в России было открыто первое высшее молочно-хозяйственное учебное заведение – Вологодский молочный институт.

Во времена СССР бывшее «парижское» масло получило название «вологодское» и до сих пор данное название не потеряло свою актуальность.

К концу 19 века число маслодельных заводов в России достигло 700, при чём самыми лучшими изготовителями масла являлись заводы Сибири.

На сегодняшний день в России изготавливаются сливочные масла разнообразных сортов. Современные изготовители масла не пользуются деревянными ложками и венчиками как их далёкие предки. Ведь на нынешних молочных заводах работает высокоэффективная техника для производства масла, благодаря которой качество и количество масла довольно высоко.

К современному оборудованию по производству масла относятся такие аппараты как: гомогенизатор масла, сепаратор масла, молочные танки, маслоизготовитель, маслообразователь цена которого зависит от объёма и марки, а также много другой необходимой техники.

Компания «Регионтехснаб» предлагает вашему вниманию все виды пищевого и молочного оборудования. Всё оборудование, предоставляемое нашей компанией высококачественное и сертифицированное.

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Ввиду того что для приготовления майонеза используется порядка десяти компонентов, то данный процесс опрометчиво будет назвать легким. Следует также

учитывать что обработка компонентов и поочередность ввода их в смеситель гомогенизатор очень важны.

Для приготовления яичной пасты используют малый смеситель, в который подают воду и яичный порошок, всё это перемешивают, подвергают тепловой обработке и

перекачивают в главный смеситель. В малом же, после перекачки яичной пасты, начинается приготовление горчично-молочной пасты с применением воды, горчичного

порошка, сухого молока, соды и сахарного песка. После того как горчично-молочная смесь готова, ее также направляют в смеситель-гомогенизатор, в который ко

всем компонентам добавляют подсолнечное масло.

Далее в специальных емкостях готовят солевой раствор, который добавляют в малый смеситель к 10 %-ому раствору уксусной кислоты, и после тщательного

перемешивания, смесь вводится в главный смеситель.

Смеситель, оснащенный перемешивающим устройством, вырабатывает грубую эмульсию, которую с помощью гомогенизации превращают в готовый майонез. Последующая

расфасовка продукта может быть произведена с помощью такого оборудования, как линия розлива майонеза.

Готовый продукт перевозят на склады, где он хранится при температуре от 0 до +18 °С, в зависимости от рецептуры от 3 до 18 суток.

ООО "Регионтехснаб" производит емкости, а также реализует новое и б/у резервуарное и пищевое оборудование, в том числе и оборудование молочное купить или узнать о котором вы можете на сайте нашей компании, а также по телефонам (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.