Ramin Akhmedov 28 июня 2017

Сливочное масло на основе коровьего молока можно получить несколькими способами, рассмотрим их оба.

Традиционная схема выглядит так: заранее заготовленные сливки подвергают взбиванию в маслоизготовителях непрерывного и периодического действия.

Поэтапный процесс изготовления масла.

- На производственном предприятии осуществляется приёмка и сортировка (отбор) коровьего молока.

- Подогревание отобранного молока происходит в агрегате – танк молочный, или в специальных подогревателях. Далее подогретое молоко обрабатываются при помощи сепараторов. В итоге по окончанию процесса сепарирование получается продукт сливки. Также на заводах используют гомогенизатор масла.

- Полученные путём сепарирования сливки подвергаются вакуумной и тепловой обработке.

- Позже происходит резервирование сливок и их последующее созревание. Созревание сливок происходит в специальных ёмкостях (резервуарах), используются резервуары аналогичные модели Я1-ОСВ-1.

- При производстве кислосливочного масла сливки подвергаются биологическому сквашиванию, в данном процессе большую роль играет аппарат заквасочник.

- Далее происходит сбивание сливок и механическая обработка масляного зерна.

- В итоге полученное сливочное масло фасуется, на производстве используется фасовщик плёночный или другие фасовочные линии.

- В упакованном виде масло отправляется на хранение, а далее поступает на реализацию (открытую продажу).

А вторым способом получения масла считается преобразование высокожирных сливок в специальном аппарате - маслообразователе.

Вот каким образом данный процесс происходит:

- Изначально всё происходит, как и в первом случае, приёмка, сортировка, подогревание, сепарирование и получение сливок. Далее происходит вакуумная и тепловая обработка полученных сливок. На первых пунктах (приёмка, сортировка) часто используются пластинчатые теплообменники.

- А вот потом процесс выглядит немного по-другому. Следующим этапом в данном способе производства масла становится сепарирование сливок и последующее получение высокожирных сливок.

- Следующей ступенью в данном процессе является нормализация состава высокожирных сливок.

- При выработке солёного и кислосливочного масла следует расчёт, внесение поваренной соли и бактериальной закваски.

- В итоге происходит преобразование высокожирных сливок в масло. В данном этапе сливки помещают в маслообразователь цена, на который градируется в зависимости от производителя и показателей агрегата.

- Как итог полученное масло фасуется и отправляется на хранение.

На сегодняшний день предприятия по производству масла чаще всего используют первоначальную схему, так как она более привычна.

У нас вы можете приобрести всё необходимое оборудование для производства масла и другой молочной продукции.

Ramin Akhmedov 28 июня 2017

Сегодня всё больше людей желающих создать собственный бизнес обращают внимание на молочные заводы. Ведь молочные продукты не перестают пользоваться с просом у населения, а значит, пока производство молочной продукции является хорошим заработком. Конечно, большинство начинают с мини-заводов по производству молока, а уже после благополучного начала продвигаются в сторону производства прочей молочной продукции. Можно смело сказать, что молочное и пищевое производство довольно прибыльный бизнес в наши дни.

С чего начинать?

Конечно, изначально стоит составить бизнес план, подготовить документы и зарегистрировать свою будущую деятельность. Далее стоит позаботиться о площади, на которой и будет функционировать будущий завод. Естественно пора будет приобрести необходимое оборудование и договорится с поставщиками продукта.

Приобретая оборудование, не обязательно стоит обращать внимание только на новые аппараты, также можно приобрести б/у агрегаты. Правда минус б/у оборудования в том, что гарантии на него вам ни кто не предоставит.

Выбор аппаратуры зависит от того, какую именно молочную продукцию вы будете производить.

К примеру, вы решили заняться производством творога, тогда вам наверняка понадобятся: охладитель творога, ванна творожная, заквасочник, кубовая ёмкость и мн.др.

При производстве молока пригодятся: сепаратор-молокоочиститель, молочные танки, пастеризатор, гомогенизатор и тд.

Если ваше внимание остановилось на производстве полусливок и сливок: пастеризатор сливок, сепаратор и сливкоотделитель, ёмкости и многое другое.

А вот при производстве сливочного масла не обойтись без таких аппаратов как: сепаратор масла, маслоизготовитель, пастеризатор, охладитель, различные ёмкости и резервуары, а также маслообразователь цена на который, как и всякой техники, зависит от марки производителя, мощности и других факторов.

Да, оборудование в молочной промышленности хоть и очень, похоже, но всё равно каждое служит для производства определённого молочного продукта.

Компания «Регионтехснаб» поможет вам в выборе оборудования, так же при необходимости вы получите консультацию по работе с приобретённым аппаратом. На нашем сайте, вы с лёгкостью можете заказать любое представленное молочное и пищевое оборудование. Наша компания занимается продажей, как нового оборудования, так и аппаратов б/у. Вся наша продукция прошла, необходимые проверки и имеет соответствующую сертификацию. Вы останетесь, довольны сроками обработки вашего заказа, также по вашему индивидуальному заказу наша компания может произвести необходимое оборудование. Компания «Регионтехснаб» реализует высококачественное оборудование по доступным ценам.

Если вы только начали возводить свой молочный бизнес, то первой ступенью к успеху для вас станет приобретённое у нас оборудование. Удачи вам в ваших начинаниях!

Ramin Akhmedov 28 июня 2017

Один из наболевших вопросов моего детства: как делают мороженое? Не думаю что особо слукавлю, если назову его самым желанным холодным лакомством.

Итак, мороженое- это достаточно простая комбинация молочных продуктов с сахаром, яичными желтками и с разнообразными вкусовыми добавками.

Процесс производства мороженого на начальном этапе ничем не отличается от хода любого другого молочного производства. Сначала молоко принимают и оценивают его качество, а затем очищают, охлаждают и резервируют продукт. По окончание начальной стадии технологического процесса, в котором, как правило, задействуют такое пищевое оборудование, как молокосчетчики, сепараторы-молокоочистители, пластинчатые охладители, фильтры, а также вспомогательное оборудование, продукт готов к последующей переработке.

Приготовление смеси – это весьма ответственный и непростой этап в производстве мороженого. ДЛя приготовления продукта зачастую используют производственные линии.

ООО "Регионтехснаб" реализует линии для производства мороженого, сыра, творога, масла, сухого казеина и т.д. Компания производит емкостное пищевое оборудование, реализует новые аппараты и б/у установки. На нашем сайте размещена вся информация о предлагаемом нами оборудовании. Зачем тратить время для поездки на завод пищевого оборудования, зайдите на наш сайт, мы уверены вы будете приятно удивлены ассортиментом и ценами.

В процессе приготовления смеси продукт смешивают, подогревают, пастеризуют, гомогенизируют и охлаждают. Для этого в производственной линии присутствует такое оборудование как подогреватель, сепаратор-сливкоотделитель, ультразвуковой гомогенизатор, пастеризатор, охладитель и емкость для хранения полуфабриката. При этом устройство сепаратора, используемого в процессе переработки смеси, мало чем отличается от механизмов для сепарации молочных продуктов.

Заключительными процессами в производстве мороженого являются фасование, которое проходит в фасовочно-упаковочных аппаратах, закаливание и хранение готовой продукции в специально оборудованных морозильных камерах.

Организация "Регионтехснаб" продает как новое, так и б/у оборудование, используемое в процессе переработки продуктов питания. Наши услуги распространяются на проектирование, производство, доставку и монтаж пищевого оборудования. Всю интересующую Вас информацию можно получить, позвонив нам по телефонам (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.

Ramin Akhmedov 28 июня 2017

Многие предприниматели пищевой промышленности начинают свой бизнес с небольших объёмов и, как правило, на дому. Это и понятно, ведь так менее затратно. Но если вы легализовали свой бизнес и конкретизировали цель пришло время автоматизации.

Учитывая специфические нюансы и особенности пищевой промышленности, на автоматизацию производства данной отрасли накладываются определенные требования. К ним относятся наличие большого числа трубопроводов; повторяющиеся циклы с изменяющимися параметрами (при рецептурном производстве); наличие систем измерения вязких и сыпучих сред, и, естественно, системы взвешивания продукта и т.д.

Целью автоматизации являются повышения безопасности, экологичности, экономичности, ну и конечно, эффективности производственного процесса.

Автоматизационный процесс может быть частичным, комплексным или полным. Автоматизация отдельных операций производства осуществляется в случае, если управление процессами человеком, вследствие сложности или скоротечности, невозможно.

ООО "Регионтехснаб" продает новое оборудование и емкости, б/у резервуары и аппараты, с небольшим сроком эксплуатации. Так же предприятие осуществляет разработку, продажу и монтаж пищевого оборудования, в частности емкостей.

Комплексная автоматизация охватывает все основные процессы производственной деятельности предприятия. Но высшей ступенью автоматизации является полная автоматизация, охватывающая весь производственный процесс в целом. Она проводится на рентабельном производстве с практически неизменными режимами.

Конечно, в наше время компьютерных технологий, для приобретения оборудования не обязательно посещать заводы-изготовители, достаточно в поисковике набрать, к примеру пищевое оборудование объявления, и по вашему запросу появится масса информации со всевозможными характеристиками. А так как в пищевой промышленности распространено изменение производственного цикла и смена самодействующих устройств, то прибегнув к помощи интернета можно разместить информацию о продаже, допустим, продам пищевое оборудование.

На нашем сайте Вы можете найти информацию о оборудовании, используемом в пищевой промышленности. При приобретении нового оборудования и емкостей нами предоставляется гарантия- 1год. На все вопросы о ассортиментном перечне товаров и услуг Вам ответят по телефонам: (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.

Ramin Akhmedov 28 июня 2017

На Руси начали изготавливать сливочное масло, сбивая его из цельного молока, сметаны и сливок. Лучшие и более ценные сорта масла получали из самых свежих сливок, а масло для кулинарных нужд (кухонное) из кислого молока или сметаны.

Конечно, рецепты и аппараты для изготовления сливочного масла тех времён разительно отличаются от современных экземпляров. В те далёкие времена масло изготавливали путём перетапливания сливок или сметаны в традиционной русской печи, тем самым, вызывая разрушение эмульсии. Отделявшуюся от основного продукта масляную жидкость сбивали ложками, лопатками, деревянными мутовками или руками. А уже готовое масло изготовители промывали в чистой холодной воде. Конечно, в те времена сливочное масло было продуктом довольно дорогим, и употреблять его ежедневно в пищу позволяли себе только самые богатые городские граждане.

В 9 веке сливочное масло было уже довольно известно на Руси и пользовалось большой популярностью.

Свое начало промышленное производство масла берёт в начале 19 столетия. В 1872г Николай Васильевич Верещагин открыл в Вологодской губернии первые маслодельни (маслодельные артели). Верещагин начал производить масло новым способом. По его рецептуре почти закипевшие сливки немного выдерживались и взбивались, главное его условие было, чтобы сливки взбивались ещё горячими. Полученное таким способом масло имело высокую пластичность, ореховый запах и кремовый цвет. Данный способ приготовления быстро распространился на все губернии Руси.

В 1878 году шведская фирма «Альфа-Лаваль» стала изготавливать и выпускать первые механические сепараторы-сливкоотделители, благодаря ним молочная промышленность в Вологодской губернии значительно ускорила своё развитие.

Уже в 1913 году Россия занимала второе место в мире по экспорту сливочного масла.

После смерти Верещагина в России было открыто первое высшее молочно-хозяйственное учебное заведение – Вологодский молочный институт.

Во времена СССР бывшее «парижское» масло получило название «вологодское» и до сих пор данное название не потеряло свою актуальность.

К концу 19 века число маслодельных заводов в России достигло 700, при чём самыми лучшими изготовителями масла являлись заводы Сибири.

На сегодняшний день в России изготавливаются сливочные масла разнообразных сортов. Современные изготовители масла не пользуются деревянными ложками и венчиками как их далёкие предки. Ведь на нынешних молочных заводах работает высокоэффективная техника для производства масла, благодаря которой качество и количество масла довольно высоко.

К современному оборудованию по производству масла относятся такие аппараты как: гомогенизатор масла, сепаратор масла, молочные танки, маслоизготовитель, маслообразователь цена которого зависит от объёма и марки, а также много другой необходимой техники.

Компания «Регионтехснаб» предлагает вашему вниманию все виды пищевого и молочного оборудования. Всё оборудование, предоставляемое нашей компанией высококачественное и сертифицированное.

Ramin Akhmedov 28 июня 2017

Ввиду того что для приготовления майонеза используется порядка десяти компонентов, то данный процесс опрометчиво будет назвать легким. Следует также

учитывать что обработка компонентов и поочередность ввода их в смеситель гомогенизатор очень важны.

Для приготовления яичной пасты используют малый смеситель, в который подают воду и яичный порошок, всё это перемешивают, подвергают тепловой обработке и

перекачивают в главный смеситель. В малом же, после перекачки яичной пасты, начинается приготовление горчично-молочной пасты с применением воды, горчичного

порошка, сухого молока, соды и сахарного песка. После того как горчично-молочная смесь готова, ее также направляют в смеситель-гомогенизатор, в который ко

всем компонентам добавляют подсолнечное масло.

Далее в специальных емкостях готовят солевой раствор, который добавляют в малый смеситель к 10 %-ому раствору уксусной кислоты, и после тщательного

перемешивания, смесь вводится в главный смеситель.

Смеситель, оснащенный перемешивающим устройством, вырабатывает грубую эмульсию, которую с помощью гомогенизации превращают в готовый майонез. Последующая

расфасовка продукта может быть произведена с помощью такого оборудования, как линия розлива майонеза.

Готовый продукт перевозят на склады, где он хранится при температуре от 0 до +18 °С, в зависимости от рецептуры от 3 до 18 суток.

ООО "Регионтехснаб" производит емкости, а также реализует новое и б/у резервуарное и пищевое оборудование, в том числе и оборудование молочное купить или узнать о котором вы можете на сайте нашей компании, а также по телефонам (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.