regtsfinalmain 3 ноября 2016

Ввиду того что для приготовления майонеза используется порядка десяти компонентов, то данный процесс опрометчиво будет назвать легким. Следует также

учитывать что обработка компонентов и поочередность ввода их в смеситель гомогенизатор очень важны.

Для приготовления яичной пасты используют малый смеситель, в который подают воду и яичный порошок, всё это перемешивают, подвергают тепловой обработке и

перекачивают в главный смеситель. В малом же, после перекачки яичной пасты, начинается приготовление горчично-молочной пасты с применением воды, горчичного

порошка, сухого молока, соды и сахарного песка. После того как горчично-молочная смесь готова, ее также направляют в смеситель-гомогенизатор, в который ко

всем компонентам добавляют подсолнечное масло.

Далее в специальных емкостях готовят солевой раствор, который добавляют в малый смеситель к 10 %-ому раствору уксусной кислоты, и после тщательного

перемешивания, смесь вводится в главный смеситель.

Смеситель, оснащенный перемешивающим устройством, вырабатывает грубую эмульсию, которую с помощью гомогенизации превращают в готовый майонез. Последующая

расфасовка продукта может быть произведена с помощью такого оборудования, как линия розлива майонеза.

Готовый продукт перевозят на склады, где он хранится при температуре от 0 до +18 °С, в зависимости от рецептуры от 3 до 18 суток.

ООО "Регионтехснаб" производит емкости, а также реализует новое и б/у резервуарное и пищевое оборудование, в том числе и оборудование молочное купить или узнать о котором вы можете на сайте нашей компании, а также по телефонам (918) 460-73-16 Андрей Леонидович и (918) 432-56-46 Мартин Саркисович.