Записи автора regtsfinalmain

regtsfinalmain 3 ноября 2016

В производстве молочных продуктов большую роль играет наличие и качество задействованного оборудования. Для большого и малого производства требуются различные агрегаты, которые выполняют определённый тип работ. Любые из них вы сможете заказать у нас. Сепараторы. Сепараторы сливкоотделители: Ж5-ОС2-Т3, ALFA-LAVAL HMRPX 518HGV-74C-50, Ж5-ОС2-НС 10 м3 и другие модели. Данный тип...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

В процессе охлаждения молока используются разнообразные емкости. Перед тем как залить молоко в резервуар, его охлаждают в специальных установках, которые бывают закрытого и открытого типов. Затем молоко накапливается и хранится в резервуарах до последующей переработки. Установки охлаждения молока открытого типа просты в использовании и высокофункциональны. Они выпускаются в двух...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Емкости для хранения молока, к примеру такие как резервуар для хранения молока ОМВ-2,5, используются после первичной обработки продукта. Резервуар пищевой, предназначенный для накопления и хранения предварительно охлажденного молока, производят из нержавеющей стали или алюминия. Корпус данной емкости покрывают теплоизоляционным материалом и защитным стальным кожухом. Как правило,...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

В процессе переработки молока, продукт проходит несколько стадий обработки. После фильтрации и охлаждения молоко пастеризуют с целью уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Простейшим видом аппаратов тепловой обработки молока и жидких молочных продуктов являются ванны длительной пастеризации. Как правило, это пищевые емкости из нержавейки цилиндрической формы, окруженные пароводяной...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Тепловая обработка является важным фактором, влияющим на качество кисломолочных продуктов, вырабатываемых при помощи сквашивания сливок или молока с чистыми культурами молочнокислых бактерий, которые могут быть как жидкими, так и сухими. Для приготовления закваски на бактериях ранее указанной группы используют заквасочник. В данной емкости из нержавеющей пищевой стали происходит...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Фактически в любом виде пищевого производства нельзя обойтись без ёмкостного оборудования. Это оборудование различается по направленности и другим характеристикам. К примеру, пищевые ёмкости распределяются по материалу: эмалированные, нержавеющие, алюминиевые, из чёрного металла. И по строению – вертикальные и горизонтальные модели. Далее примеры ёмкостей разной производительной...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Технологически процесс производства сливок схож с процессом производства питьевого молока. Он состоит из оценки качества и приёмка молока, очистки и охлаждения, резервирования, сепарирования молока с целью получения сливок, нормализации по жиру, гомогенизации, пастеризации, охлаждения, расфасовки и хранения. Для сбивания различных видов масла необходимы сливки определенной жирности....

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Изготовлением пищевых емкостей, используемых в процессе сбора, хранения и переработки продуктов питания, занимаются производители емкостного оборудования. Они занимаются проектированием, изготовлением и, при необходимости монтажом емкостей любого типа и назначения. Для пищевого производства предлагаются емкости выполненные из нержавеющей стали в вертикальном и в горизонтальном...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Молоко, молочные и кисломолочные продукты занимают приоритетное место в рационе питания человека, так как содержат все питательные вещества необходимые для организма. Большинство потребителей отдает предпочтение коровьему молоку, но прежде чем его доставят до прилавка, продукт необходимо подвергнуть обработке. В молочной промышленности для первичной обработки молока используется...

regtsfinalmain 3 ноября 2016

Различают два способа производства творога- традиционный и раздельный. Неотъемлемым преимуществом раздельного способа производства творога является ускорение процесса отделения сыворотки, при этом потери значительно снижены. Для приготовления творога используют пастеризованное молоко, которое охлаждают до необходимой температуры сквашивания. Используемые для этого ванны сквашивания, в...