Вода

История кофе

Использование и потребление кофе можно найти уже в IX столетии в горах Эфиопии. Следуя легенде, пастухи тех мест стали часто отмечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у животных из стада, которые потребляли эти плоды кофе, пастухи отмечали возрастание двигательносьти и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе перебрался в Иемен. Конкретно здесь семена кофе были первый раз помолоты, подобно нынешнему рецепту кофе. К XV веку, использование кофе перешло на Ближний Восток, Персию, Турцию и Северную Африку.

В XVI веке, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после того, как приехал из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".

Из востончого мира, кофе перешел в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Египтом. Привозиловсь множество товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.

Кофе поимел более сильное признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на просьбы наложить запрет на "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто занялся импортом кофе в огромных объемах, и голландцы были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых бобов.

В тот период путешественник Питер ван ден Брок доставил контрабандой растения из Адена в Европу в начале XVII века. В Нидерландах в дальнейшем выростили урожай кофе на Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Голландию произошел в начале XVIII века. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. После варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Польше в конце XVII века, в момент сражения при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.

В момент, когда напиток обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе увеличился настолько, что продавцы даже не успевали его доставлять и цены на напиток сильно подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что в то время сократились поставки чая от английских дилеров. После войны 1812 года, когда у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у жителей Америки вырос спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны одновременно с развитиями в области технологии приготовления напитка, организовали для напитка позицию ежедневного напитка в США.

Обратим внимание, что напиток стал ключевым товаром в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, зависят от производства кофе, как главного источника дохода. Этот напиток оказался основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия.