Ванна сыродельная Д7-ОСА-1-спецификации

Ванна сыродельная Д7-ОСА-1-спецификации

Хотите приобрести Ванна сыродельная Д7-ОСА-1-спецификации?

Технологические операции, осуществляемые в сыродельной ванне следующие:- подогрев молока до температуры заквашивания при непрерывном перемешивании;- внесение бактериальной закваски, раствора фермента, химикалий; - свертывание молока; - обработка полученного сгустка режуще-вымешивающим устройством;- постановка зерна; - отбор части сыворотки; - второе нагревание при вращающемся инструменте, подсушка зерна;-удаление смеси сырного зерна с сывороткой из ванны.

В наличии

Назначение

Сыродельные ванны предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров. ОписаниеСыродельная ванна - основной элемент сыродельного цеха. Ванна представляет собой двустенный эллипсовидный сосуд с плоским дном и открытым или закрытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, подается пар, горячая или ледяная вода. Ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством для разрезки и дробления сырного сгустка.

Технологические операции

Технологические операции, осуществляемые в сыродельной ванне следующие:- подогрев молока до температуры заквашивания при непрерывном перемешивании;- внесение бактериальной закваски, раствора фермента, химикалий; - свертывание молока; - обработка полученного сгустка режуще-вымешивающим устройством;- постановка зерна; - отбор части сыворотки; - второе нагревание при вращающемся инструменте, подсушка зерна;-удаление смеси сырного зерна с сывороткой из ванны.

Технические характеристики.

Объем ванны 2,5 куб.м.

Мощность 1,12 кВт

Частота вращениямешалки 4,5…29 об/мин

Расход пара 0,1 куб.м./на 1 л. молока

Масса1500 кгГабарит 3940х1620х1900 мм

Ванна сыродельная Д7-ОСА-1-спецификации отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Яндекс.Метрика