Описание
Предназначен для повышения производительности и снижения ручного труда на этапе
самопрессования и посолки сыров (творога). Исполнение – пищевая нержавеющая сталь
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
| Вместимость по сыру, кг | до 180 |
| Габаритные размеры, мм, не более
Длина/ ширина/ высота |
760 / 760 / 1200 |
КОМПЛЕКТНОСТЬ
Тележка – 1
Поддон – 7
Форма – 175
Крышка – 1
Рамка – 2
Стяжка – 2
ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
Блокформы прошедшие санитарную обработку подготавливают к формованию на формовочном конвейере или в ручном режиме. В блокформы устанавливают необходимое количество пластмассовых форм в один ряд и устанавливают групповую воронку После заполнения блокформ сырным зерном через групповую воронку их поочередно устанавливают в штабель, укладывая сверху каждой блокформы сетку. Седьмая блокформа закрывается сеткой и крышкой. Штабель стягивается стяжками. Далее переворачивание штабеля, посолка, мойка блокформ и форм в соответствии с общей технологической инструкцией на производимый сыр. По окончании работы со штабелем блокформ его разбирают, сыры из форм освобождают, формы и блокформы подвергают санитарной обработке.
