Опубликовано Оставить комментарий

Основные виды пищевого оборудования

Единой строгой классификации пищевого оборудования не существует. Чаще всего его принято подразделять на типы по назначению и сферам применения.

По назначению:

  • Оборудование для тепловой обработки:
    • Превращает сырье в готовые блюда путем нагревания (плиты, грили, котлы, пекарни)
  • Оборудование для охлаждения и заморозки:
    • Изготавливает и хранит пищевые продукты, воздействуя на них низкими температурами (холодильники, морозильные камеры, аппараты шоковой заморозки)

По сфере применения:

  • Оборудование общего назначения:
    • Используется в различных отраслях пищевой промышленности (холодильники, конвейеры)
  • Специализированное оборудование:
    • Разрабатывается для конкретных областей производства (мясопереработка, рыбообработка, хлебопечение)
    • Помимо производственного оборудования:
    • Упаковочное оборудование:
      • Упаковывает продукты (клипсаторы, закрыватели крышек, вакууматоры, фасовочно-упаковочные машины)
    • Торгово-раздаточное оборудование:
      • Хранит и демонстрирует продукты (прилавки, витрины, раздаточные линии)
    • Разнообразие оборудования:
    • Существует множество видов оборудования для приготовления, упаковки и демонстрации продуктов.
    • Типы оборудования:
    • Оборудование может быть автоматическим, полуавтоматическим или неавтоматическим.
    • Оно может работать периодически или непрерывно.
    • Применение оборудования:
    • На каждом этапе производства используются определенные виды оборудования в зависимости от требований процесса.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *