Описание
Творожная ванна предназначена для подогрева нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования творожного сгустка, охлаждения творожного сгустка (калье). Ванна ВТН-2,5 имеет межстенное пространство, которое образуется корпусом внутренним и корпусом наружным. Межстенное пространство через патрубок заполняется горячей или холодной водой, соответственно для нагревания или охлаждения продукта. Удаление воды из межстенного пространства производится через сливной патрубок. В торцевой стенке ванны имеется шиберный кран для выгрузки продукта.
Рабочая вместимость, л, не менее 2500
Диаметр проходного отверстия шиберного крана, мм 120
Способ обогрева (охлаждения продукта) наполнение рубашки горячей (холодной) водой
Габаритные размеры:
– длина, мм 3050
– ширина, мм 1380
– высота, мм 1070
Масса, кг не более 425
