Описание
Применение при переработке молока бактофуги позволяет:
Предотвратить позднее созревания и вспучивание твердых и полутвердых сыров.
Выпускать более дорогие сорта сыра класса «люкс».
Cущественно увеличить сроки хранения пастеризованных молочных продуктов
Получить натуральный природный вкус молочных продуктов.
Привести в соответствие характеристики сухого молока к стандартам ЕС
1. Принцип работы.
Самоочищающаяся центробежная бактофуга дебактеризует молоко от любых спор и прочих биологических загрязнений путем осаждения и извлечения под высоким давлением фракций молока с высоким содержанием бактерий.
Отличительной чертой наших бактофуг является – частичная или полная разгрузка производится через программируемые промежутки времени и производится полное удаление бактофугата с перерывом или без перерыва в процессе сепарирования.
МАТЕРИАЛЫ: Барабан, приемно-выводное устройство, приемник осадка, крышка сепаратора и все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т
Конструктивные основные особенности сепаратора:
– процесс управления работой полностью автоматизирован;
– в барабане нет клапанных устройств, что упрощает обслуживание сепаратора и сокращает расход буферной воды на подпитку;
– возможность проведения безразборной мойки барабана в конце смены предотвращает потери молока и
сокращает время на обслуживание сепаратора, так как не требует остановки;
– конструкция гидроблока позволяет сократить время настройки регулирования работы, обеспечивает управление выгрузкой осадка как в автоматическом, так и в ручном режиме.
2. Технические характеристики:
1. Производительность, л/час 10 000
2. Частота вращения барабана, об/мин 7000
3. Количество тарелок в барабане, шт. 120
4. Давление продукта на выходе, МПа 0,2-0,6
5. Температура сепарирования, град.С 55- 65
6. Удаление анаэробных и аэробных колоний бактерий и спор, не менее, % 90
7. Мощность электродвигателя, кВт 11
Отгрузочные данные: вес нетто 720 кг, вес брутто 810 кг.
Габаритные размеры: длина 1010 мм, ширина 792 мм, высота 1230 мм
Сепаратор поставляется в комплекте с приспособлениями и запасными частями
